Dinerkaart Silverado Bistro (vanaf 20 personen)

Voorgerechten

• Carpaccio Mexicana: Dungesneden runderbiefstuk geserveerd met salsa verde, pecannoten en crispy cheese chip
• Azteekse salade met kip “Al Pastor” (V): Salade met coggia biet, mini maïs en zwarte bonen met gebakken kip in kruidige marinade
• Quesadilla (V): Gebakken quesadilla geserveerd met geitenkaas, rucola en Pico de Gallo
• Gamba spiesjes: Gebakken gamba’s geserveerd met veldsla en mango-habanero salsa

Soepen

• Geroosterde paprika-tomatensoep (V): Soep van geroosterde paprika en tomaat geserveerd met een Padrón pepertje
• Maïssoep (V): Romige maïssoep geserveerd met popcorn en gerookte paprikapoeder

Hoofdgerechten

• Lágrimas de Ibérico: Gegrilde ribfingers afgelakt met smokey barbecuesaus
• Ribeye: Doorregen ribeye steak van de grill geserveerd met chimichurri
• Pollo Asado: Gemarineerde maïs kip geserveerd met gegrilde chimichurri
• Kabeljauw uit de oven: Kabeljauw geserveerd met chorizo, cassave en knoflook-limoen marinade
• Pulled jackfruit (V): Slow-roasted jackfruit geserveerd met een tortilla, rode kool, komkommer en Pico de Gallo

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met passende garnituur.

Desserts

• Grand Dessert: Verschillende lekkernijen geserveerd op tafel

Kindermenu

Voorgerechten

• Tortilla: Een tortilla geserveerd met kip en maïs
• Geroosterde tomaten-paprikasoep (V): Soep van geroosterde paprika en tomaat geserveerd met een Padrón pepertje

Hoofdgerechten

• Ribfingers: Ribfingers geserveerd met barbecuesaus en friet
• Kipnuggets: Kipnuggets geserveerd met friet en appelmoes
• Nacho’s: Nacho’s geserveerd met gehakt en kaas

Dessert

• Kinderijsje: Twee soorten ijs geserveerd met een traktatie