
Dit had Liana niet verwacht van haar stage
Onze collega Liana vertelt over haar bijzondere loopbaan bij de afdeling Horeca. Lees hier haar inspirerende verhaal.
Kun je jezelf even voorstellen?
"Mijn naam is Liana en ik ben 19 jaar. Sinds mijn 13e werk ik met veel plezier in de horeca. Ik heb in uiteenlopende bedrijven gewerkt, van cafetaria’s tot luxe restaurants. Ook heb ik ervaring opgedaan in catering, feesten, bediening, barwerk en personeelsplanning. Die diversiteit heeft me brede kennis en vaardigheden opgeleverd."
Hoe ben je bij Preston Palace terechtgekomen?
"Ik volg de opleiding Meewerkend Horecaondernemer, waarbij je leert hoe je een horecabedrijf runt, inclusief leidinggeven en zelf meewerken. Voor mijn stage zocht ik een divers horecabedrijf en Preston Palace bleek de perfecte match. In september 2023 begon ik hier als Stagiaire Horecamedewerker. Dat beviel zo goed dat ik na mijn stage in februari 2024 ben blijven werken. In februari 2025 begon ik aan een nieuwe stage als Floormanager, en na afloop mocht ik blijven in die functie. Inmiddels werk ik fulltime als Floormanager."
Je begon als Stagiaire en bent nu Floormanager. Hoe heb je dat proces ervaren?
"Het was een leerzaam proces. De functie van Floormanager brengt veel verantwoordelijkheid met zich mee. Omdat ik al bij Preston Palace werkte, kende ik het bedrijf al goed – dat maakte de overgang makkelijker. Natuurlijk was het even wennen om van medewerker naar leidinggevende te gaan. Mijn werkdag zag er ineens heel anders uit. In het begin was het zoeken naar de werkwijze die het beste bij mij past, maar gaandeweg leerde ik steeds beter hoe ik de functie op mijn eigen manier kon invullen. Op mijn leeftijd al Floormanager zijn in zo’n groot bedrijf is een bijzondere kans, en dat gaf me extra motivatie om mezelf te bewijzen."
Wat vond je de grootste uitdaging in jouw doorgroei binnen Preston Palace?
"Sommige situaties waren nieuw voor mij en dat vroeg om snel schakelen. Dat vond ik in het begin lastig. Gelukkig kan ik altijd terugvallen op mijn collega’s. Samen kom je altijd tot een oplossing, en het is fijn om met elkaar te kunnen sparren over de beste aanpak."
Wat motiveerde je om door te groeien?
"Tijdens mijn werk als Horecamedewerker keek ik altijd op naar de Floormanagers. oen heb ik gevraagd of ik die stage hier mocht lopen. Na overleg met de Horecamanager en school was iedereen enthousiast, en kreeg ik de kans om aan de slag te gaan."
Hoe zou je jouw team omschrijven?
"Het managementteam is professioneel, maar ook gezellig. We staan altijd voor elkaar klaar, helpen elkaar en geven advies waar nodig. Tegelijkertijd wordt er ook veel gelachen. Samen met het hele horecateam leveren we elke dag mooie prestaties, in een fijne en positieve werksfeer."
Wat maakt werken bij Preston Palace zo bijzonder?
"Preston Palace is een groot en veelzijdig bedrijf. Door de vele gasten en verschillende afdelingen is het werk afwisselend en uitdagend. Soms kun je met een kleine moeite een groot verschil maken voor een gast – dat geeft veel voldoening."
Hebben bepaalde collega’s of leidinggevenden een grote rol gespeeld in jouw ontwikkeling?
"Absoluut. Het hele managementteam heeft mij altijd gesteund en doet dat nog steeds. De onderlinge samenwerking en het delen van kennis zorgen ervoor dat we elkaar versterken en samen het beste uit het bedrijf halen."
Hoe ziet een gemiddelde werkdag eruit voor jou als Floormanager?
"Mijn werktijden verschillen – soms begin ik om 06:45 uur, soms eindigt mijn dienst pas om 02:30 uur. Ik werk op verschillende afdelingen en houd overzicht op wat er op de werkvloer gebeurt. Bij calamiteiten zorg ik samen met collega’s voor een goede oplossing. Het is belangrijk om overzicht te houden, snel te schakelen en overal tegelijk een oogje in het zeil te houden."
Wat zijn jouw belangrijkste taken en verantwoordelijkheden?
"Als Floormanager stuur ik het horecateam aan en zorg ik dat de werkzaamheden soepel verlopen. Ik let op de personeelsbezetting, geef aanwijzingen waar nodig en houd overzicht tijdens drukke momenten. Daarnaast let ik op uitstraling en kwaliteit, en zorg ik dat de communicatie binnen het team goed verloopt."
Wat vind je het leukste aan je werk?
"De afwisseling en het tempo. De ene keer stuur ik het team aan in het restaurant, de andere keer coördineer ik meerdere horecapunten tegelijk. Het is uitdagend, maar juist die dynamiek maakt het leuk. Ik haal er veel voldoening uit om collega’s te begeleiden, overzicht te houden én zelf actief mee te draaien."
Hoe ervaar je het contact met gasten?
"Het contact met gasten is heel waardevol. Het is mooi om mensen een fijne ervaring te geven. Soms hoor je bijzondere verhalen of kun je net dat beetje extra betekenen voor iemand – dat maakt mijn werkdag speciaal."
Heb je een bijzondere ervaring met een gast die je is bijgebleven?
"Ja, vooral momenten met oudere gasten blijven me bij. Onlangs hadden we gasten die het reserveringssysteem niet goed begrepen en toch graag in een vol restaurant wilden eten. Na wat puzzelen in de planning hebben we toch een geschikte tafel voor ze gevonden. Ze waren ontzettend dankbaar – dat was echt bijzonder. Ik vind het belangrijk om net dat beetje extra aandacht te geven."
Wat zijn jouw ambities voor de toekomst?
"Voor nu wil ik mezelf verder ontwikkelen als Floormanager. Ik ben nog jong en er is veel te leren. Wat de toekomst brengt, zie ik wel. Maar ooit op een cruiseschip werken lijkt me ook ontzettend gaaf."
Welke tip heb je voor jonge mensen die willen doorgroeien in de horeca?
"Verwacht niet dat alles meteen goed gaat. Gun jezelf de tijd om te leren. Als je laat zien dat je gemotiveerd bent en openstaat voor feedback, kom je al heel ver. Wees niet bang om hulp te vragen – je hoeft het niet alleen te doen."
Als je Preston Palace in drie woorden moet omschrijven, welke zijn dat?
"Divers, uitdagend en speciaal. Er is geen bedrijf in Nederland dat zo werkt als Preston Palace. Het is een unieke plek vol gezelligheid, samenwerking en bijzondere momenten."
Wat is je mooiste herinnering aan je tijd bij Preston Palace?
"Mijn start als Stagiaire was een bijzondere periode. Toen leerde ik het bedrijf en mijn collega’s goed kennen. Maar ook de overstap naar Floormanager zal ik nooit vergeten. De prestaties die we als team leveren geven veel voldoening."
Wil je zelf nog iets toevoegen?
"Werken bij Preston Palace is echt speciaal. Samen zorgen we voor een geweldige beleving voor onze gasten. Het is een bedrijf waar je veel kunt leren, als je daar zelf voor openstaat. Ik ben trots op waar ik nu sta en kijk uit naar alles wat nog komt."
Stage of verantwoordelijke functie?
Wil jij net als Liana een stage volgen of een verantwoordelijke functie in ons All-in Family Resort? Check deze link of stuur een WhatsApp naar 06-52644733.